O Instituto de Química de São Carlos (IQC-USP) recebe os pesquisadores Helen Onyeaka e Taghi Miri , ambos da Universidade de Birmingham, Reino Unido. No dia 25 de maio de 2026, às 14 horas, os convidados proferem seminário abordando o tema “Sustainable food production” (produção sustentável de alimentos).

A produção sustentável de alimentos exige tecnologias de processamento inovadoras que aprimorem a eficiência no uso de recursos, a qualidade do produto, a segurança e o desempenho ambiental.

A palestra apresentará atividades de pesquisa recentes da Universidade de Birmingham, com foco em processamento sustentável de alimentos, bioeconomia circular e segurança microbiológica.

Os tópicos incluirão a aplicação de tecnologias emergentes, como: aquecimento ôhmico, extração verde e extração com fluido supercrítico, para a valorização de resíduos alimentares e biomassa subutilizada em ingredientes funcionais de alto valor agregado. A palestra também destacará pesquisas em microbiologia de alimentos, intervenções antimicrobianas e desenvolvimento de produtos seguros.

Também será abordada recente colaboração entre o Reino Unido e o Brasil em biorrecursos amazônicos e sistemas alimentares circulares, demonstrando como abordagens interdisciplinares podem apoiar a inovação sustentável, o engajamento comunitário e sistemas de produção de alimentos resilientes.

O Ciclo de Palestras e Seminários “Química às 16h” é coordenado pelos professores Laís Canniatti Brazaca e Marcelo Henrique Gehlen, e traz temas atuais sobre ciência e gestão do conhecimento para o público.

O evento é gratuito, aberto aos interessados e será proferido em inglês.
Inscrições: no site do IQSC
Será fornecido certificado aos participantes.

por Laís Brazaca/IQSC