• Departamento de Química e Física Molecular
• Grupo de Química Inorgânica e Analítica
• Secretária: Cláudia Nascimento de Almeida
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• Sala: Q1-99
• E-mail: stanislau@iqsc.usp.br
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PESQUISA

Área: Química analítica
Subárea: Química de alimentos
Principais Linhas:

• Miniaturização do preparo de amostras (SPME e LPME)
• Cromatografia e espectrometria de massas (GC-MS e LC-MS)
• Solventes eutéticos naturais profundos (síntese, propriedades e aplicações)

Descrição Geral: Minha pesquisa atual se concentra em responder a importantes perguntas da química de alimentos sobre: o sabor dos alimentos, a qualidade dos alimentos e os aspectos de saúde relativos aos compostos bioativos de alimentos.