USP - Universidade de São Paulo
Universidade de São Paulo

Prof. Dr. Daniel Rodrigues Cardoso

Foto Docente

PESQUISA
Área: Físico-Química
Subárea: Físico-Química Orgânica
Principais Linhas:

  • Desenvolvimento de ingredientes alimentícios, Avaliação de processos redox em alimentos
  • Desenvolvimento de antioxidantes
  • Identificação e quantificação de conjuntos de metabólitos (metabolômica)